Importante empresa del rubro de la elaboración y distribución de cecinas y embutidos, posicionado en Padre las casas, requiere cubrir la vacante de Maestro en la Elaboración de Cecinas, el cual será responsable de la producción de cecinas y productos cárnicos de alta calidad, y deberá tener una sólida comprensión de las técnicas de curado, salado y ahumado de la carne, así como la habilidad para seleccionar y combinar las especias y condimentos adecuados para lograr sabores únicos y atractivos.
Dentro de sus principales funciones:
- Cumplir con las normas de higiene, seguridad y velar por el buen funcionamiento y uso de las instalaciones.
- Preparar, seleccionar y combinar las materias primas según las normas y protocolos para la producción de cecinas y recetas establecidas.
- Supervisar los procesos de elaboración asegurando que se logre la textura y sabor deseados.
- Mantener y calibrar adecuadamente los equipos y maquinarias utilizados en la producción de cecinas.
- Asegurar la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las regulaciones y normas sanitarias establecidas para la producción de cecinas.
- Capacitar y supervisar al personal en técnicas de elaboración de cecinas y garantizar que se cumplan las políticas y procedimientos de la empresa.
- Mantener una actitud de respeto con sus pares y superiores directos frente a sus obligaciones ya sea de su área como de otras dentro de las instalaciones.
Dentro de los principales requisitos:
- Experiencia comprobable en la elaboración de cecinas y productos cárnicos (excluyente).
- Conocimiento de las técnicas de curado, salado y ahumado de la carne, como el manejo de especias.
- Conocimiento de las normas y regulaciones sanitarias para la producción de alimentos.
- Certificación en manipulación de alimentos y/o cursos de capacitación en seguridad alimentaria (excluyente).
- Capacidad de trabajo bajo presión, habilidad de trabajo en equipo y liderarlos, además de preocupación por el orden, higiene y calidad.
Aspectos generales:
- Contrato de trabajo.
- Jornada laboral 45 hrs.
- Modalidad de trabajo 100% presencial.
- Afiliación Caja de compensación.
- Grato ambiente laboral.
- Horario Lunes a Viernes de 08:00 a 17:00 hrs. (1 hora de almuerzo) y sábados de 08:00 a 13:00 hrs.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Salario: $700.000 - $800.000 al mes
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